フィッシングカレッジ10月講座を10/5（月）に開催
Last Update : 2009-09-16 09:10
開催日：2009年10月05日
フィッシング・カレッジ２００９・１０月講座「魚の流通の話 美味しい魚を選ぶには」
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■日時：２００９年１０月５日（月） 午後６時半より ■場所：東京海洋大学品川キャンパス ７号館１Ｆ 多目的交流研修室 ■参加費：無料（どなたでも参加出来ます。申し込み不要。当日は遅れないように大学に来てください） ■講座概要 第１部 水産物の流通 獲れた魚がどのようなルートで食卓に運ばれるか。築地のプロが教えます。 講師 大竹 正明（大都魚類株式会社 取締役） 第２部 美味しい魚の選び方 魚屋で加工された魚の選び方を女性販売員がお話しします。 講師 市村裕美子（伊勢丹浦和店鮮魚コーナー） 皆さんが普段食べている魚たち。健康に非常によいと言われていますが、どこで獲れてどんなルートで、どんな状態で魚屋さんに並ぶのか、ご存じですか？気にしたことありますか？今回は築地の仲買人が安心で美味しい魚の流通について教えてくれます。そして魚屋さんに来て、実際に売られる魚たち。いつ、どんな魚を買ったら美味しくいただけるのか？だから安心という現場から生の声を、釣り師でもあり、魚販売員の市村裕美子さんが楽しく話してくれます。 東京海洋大学産学地域連携携推進機構 |
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