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Corporación Universitaria Nacional Universidad de Ciencias y Tecnologías Marinas de Tokio

Por varias razones, como una enfermedad.
Desarrollar alimentos que puedan disfrutar las personas con restricciones dietéticas,
Quiero distribuirlo al público.

Haruna DaitoFacultad de Ciencias de la Vida Marina, Departamento de Ciencias de la Producción de Alimentos, cuarto año (en ese momento)

P1. ¿Por qué eligió un departamento/facultad?
Quiero involucrarme en la alimentación desde la perspectiva del desarrollo.
Participé en deportes desde la escuela primaria hasta la secundaria y me interesaban los alimentos que ayudan a desarrollar mi cuerpo.Como extensión de eso, estaba buscando una universidad donde pudiera estudiar comida, pero muchos de los departamentos relacionados con la comida se enfocaban en capacitar a nutricionistas y dietistas registrados, y sentí que era un poco diferente de lo que buscaba. campo de arroz.
En ese momento, encontré el departamento de producción de alimentos de nuestra universidad y participé en el campus abierto por curiosidad.Independientemente del laboratorio que visité, me sorprendió lo positivos que eran todos.Además, pude recibir consejos entusiastas no solo de los estudiantes sino también de los profesores.Además del plan de estudios, también me atrajeron las personalidades de los estudiantes y profesores, por lo que postulé a esta universidad.Incluso después de ingresar a la escuela, hay muchas personas de buen corazón, como personas mayores y compañeros de clase, que me han ayudado mucho en mis estudios y en mi vida.

P2.¿Qué fue lo bueno de elegir este departamento/facultad?
Debido al reducido número de alumnos, la distancia entre alumnos y profesores es estrecha.
En cuanto a los departamentos relacionados con la alimentación, hay muchas universidades que tienen como objetivo adquirir títulos como nutricionistas y dietistas administrativos.Aunque no es posible adquirir títulos en esta universidad, puedes aprender sobre la relación entre los alimentos y varios campos como la física, la biología y la química, y puedes aprender alimentos en profundidad desde varios aspectos.Además, como universidad marina, por supuesto que puedes aprender sobre mariscos, pero también hay muchas clases, experimentos y laboratorios que se enfocan en otros alimentos.En ese sentido, hay muchos estudiantes interesados ​​en la comida, así como personas interesadas en el pescado.El número de personas en el departamento es de aproximadamente 60, que es pequeño en comparación con otras universidades, por lo que la distancia entre unos y otros es cercana. Creo que es uno de los atractivos que puedes hacer preguntas de manera casual.

Q3.¿Cuál es su tema de investigación?
Con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los pacientes con enfermedad renal mediante el aumento de las opciones dietéticas
Estamos investigando "reducción del contenido mineral y control de las propiedades físicas de la carne de pescado para pacientes con enfermedades renales".La enfermedad renal crónica es una enfermedad nacional que afecta a 8 de cada 1 japoneses.Dado que la función renal está disminuyendo en pacientes con enfermedad renal, es necesario limitar la ingesta de minerales como potasio, fósforo y sodio.En particular, el pescado contiene una gran cantidad de estos minerales, por lo que está sujeto a restricciones dietéticas. Por lo tanto, en mi investigación, reducir la cantidad de minerales contenidos en la carne de pescado aumenta las opciones dietéticas de los pacientes con enfermedad renal y mejora su calidad de vida. mejorar.Al mismo tiempo, examinaremos cómo cambiará la textura, que es uno de los factores importantes en la delicia de los alimentos, a medida que se reduce el contenido de minerales.

como pasar las vacaciones

Buscando delicias en vacaciones.
¡Ingesta de felicidad en la tienda que se encuentra en Instagram!

¡En mis días libres, trabajo duro para desarrollar deliciosos restaurantes!
Salgo a comer con mis amigos a restaurantes que descubrí en Instagram y me lleno de felicidad (risas).
En ese momento también, disfruté el té de la tarde lleno de manzanas, como tostadas francesas con manzanas hechas en compota y yogur con manzanas, en la tienda lindamente decorada con hojas de otoño.
Además, he practicado deportes durante muchos años, así que a veces corro a la Torre de Tokio para cambiar de ritmo.

Q4.¿Cuál es su imagen futura ideal?
Quiero desarrollar alimentos que las personas con restricciones dietéticas puedan disfrutar
Desde que experimenté restricciones dietéticas a través del deporte, llegué a pensar que sería genial si las personas en cualquier situación pudieran enviar comida, que es una parte esencial de la vida cotidiana, tanto como sea posible.La comida no solo proporciona nutrición, sino que también juega un papel importante en términos de satisfacción y felicidad.Incluso si estoy un poco triste, creo que comer comida deliciosa resolverá la mayoría de los problemas (risas).Al contrario, creo que la situación en la que no puedes comer lo que quieres comer es muy estresante.Quiero que las personas que tienen restricciones dietéticas por diversos motivos, como una enfermedad, coman lo que quieran sin tener que aguantarlo.

Mensaje para quienes deseen ingresar a la Universidad de Ciencias y Tecnologías Marinas de Tokio
Creo que el propósito de proporcionar comidas deliciosas con control nutricional es el mismo que el de los departamentos relacionados con alimentos en otras universidades. En lugar de aspirar a convertirse en nutricionistas, muchos de nuestros estudiantes de último año encuentran empleo en fabricantes que desarrollan productos alimenticios.Es un ambiente perfecto para aquellos que quieren estudiar científicamente los alimentos y aquellos que están interesados ​​en el desarrollo de alimentos.¡Esperamos tu inscripción!