Des gens qui transmettent la voix de la mer
Des gens qui transmettent la voix de la mer
Fasciné par le « mystère » des allergies,
Soyez enthousiasmé par chaque étape que vous franchissez pour comprendre
Professeur Koichi Kurose, Faculté des sciences de la vie marine
Fasciné par le « mystère » des allergies,
Étape par étape pour comprendre
"Excité
Professeur Koichi Kurose, Faculté des sciences de la vie marine
Biographie
Koichi Kurose(Koichi Kurose)
Professeur, Faculté des sciences de la vie marine
Après avoir obtenu son diplôme de la Faculté d'agriculture de l'Université de Kyushu, il a complété l'École supérieure d'agriculture et l'École supérieure de médecine.
Chercheur d'une société pharmaceutique, chercheur spécial de la Société japonaise pour la promotion de la science, chercheur en chef de l'Institut national de la santé publique,
Après avoir été directeur de l'Institut national des sciences de la santé,
Professeur à l'Université des sciences et technologies marines de Tokyo depuis 2013.
Doyen de la Faculté des Sciences de la Vie Marine à partir de 2021.Docteur en Sciences.
- Q : Quel genre de cours enseignez-vous ?
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- J'enseigne l'hygiène alimentaire (Département des Sciences de la Production Alimentaire, 3ème année).
Les cours couvrent un large éventail de sujets liés à l'hygiène alimentaire, notamment les lois et réglementations en matière d'hygiène alimentaire, divers sujets liés à la sécurité alimentaire, aux mesures d'hygiène alimentaire et à la gestion des risques.
En particulier, les poisons naturels pour animaux sont enseignés plus en détail, car il s'agit d'un cours à l'Université Marine.Il existe de nombreuses créatures venimeuses, mais il n'est pas courant de manger des abeilles ou des serpents venimeux, par exemple, n'est-ce pas ?Les toxines animales naturelles qui peuvent nuire aux humains en cas d'ingestion comprennent la toxine du poisson-globe, la toxine des crustacés et la toxine du poisson ciguatera, qui sont toutes dérivées d'animaux aquatiques (fruits de mer).Par conséquent, les toxines animales naturelles qui provoquent des intoxications alimentaires sont presque exclusivement des toxines marines, et pour cette raison, je souhaite particulièrement que les étudiants de l'Université Marine aient une connaissance suffisante des toxines animales naturelles.De plus, comme l'incidence des allergies alimentaires causées par les fruits de mer est élevée chez les adultes, et que c'est aussi mon domaine d'expertise, je traite également en profondeur les allergies alimentaires.
- Q : Quel genre de recherche menez-vous ?
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- Pour introduire un de nos thèmes de recherche, nous entrons en contact avec diverses substances dans notre vie quotidienne, et nous développons des méthodes pour évaluer si ces substances ont un pouvoir allergène ou sensibilisant (propriété qui provoque des allergies).Il est important d’évaluer l’allergénicité des substances que les humains ingèrent ou avec lesquelles elles entrent en contact, telles que les aliments, les médicaments et les cosmétiques, avant de les commercialiser.Dans le passé, les tests de sécurité des cosmétiques et d’autres produits étaient effectués à l’aide d’expérimentations animales.Cependant, il existe désormais une tendance mondiale à ne pas utiliser d'animaux de laboratoire pour des raisons de bien-être animal et d'efficacité du développement de produits, et il existe un besoin urgent de développer d'autres méthodes.C’est pourquoi nous menons des recherches pour voir s’il est possible de créer et d’utiliser artificiellement des cellules humaines cultivées adaptées à l’évaluation de l’allergénicité.Les cellules de base sont des cellules cultivées du système immunitaire humain, mais comme le corps humain est complexe, la simple utilisation de cellules cultivées du système immunitaire ne peut pas reproduire la réaction allergique provoquée par la réaction de l'ensemble du corps.Nous essayons donc de recréer des réactions allergiques en donnant artificiellement aux cellules cultivées du système immunitaire les fonctions d’autres cellules.
- Q : Sur quelles recherches vous concentrez-vous actuellement ?
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- Je pense que beaucoup de gens ont fait un test d'allergie, mais la cause d'une allergie est identifiée après l'apparition des symptômes allergiques, en considérant la relation avec ce que vous avez ingéré avant l'apparition des symptômes.Cependant, avec cette méthode, les tests ne peuvent être effectués qu’après l’apparition des symptômes d’allergie.Si vous pouvez prédire si une substance est susceptible de provoquer une allergie avant de l’ingérer, vous pouvez l’éviter sans développer d’allergie.Nous aimerions mettre en place une telle technologie d’évaluation et de prédiction et l’utiliser pour le développement de nouveaux aliments et médicaments.Actuellement, je mène des recherches ciblant les substances chimiques.Normalement, les substances chimiques elles-mêmes ne provoquent pas d'allergies, mais il a été rapporté que lorsque certaines substances chimiques pénètrent dans l'organisme, elles sont métabolisées, changent de structure et deviennent allergènes lorsqu'elles se lient aux protéines.
Nous aimerions reproduire de tels changements dans les substances chimiques dans des cellules en culture.
- Q : Pourquoi menez-vous des recherches sur les allergies à l’Université des Maritimes ?
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- Les allergies peuvent survenir non seulement aux aliments, mais également aux médicaments et à diverses substances qui nous entourent.À l'Institut national des sciences de la santé, où je travaillais auparavant, j'ai mené des recherches sur les allergies médicamenteuses.La recherche sur les allergies est importante, mais la nourriture est quelque chose que tout le monde mange quotidiennement et est essentielle à la vie.C'est pourquoi il est important que les aliments soient délicieux et sans danger pour tous.Comme je l'ai mentionné en classe, l'un des principaux allergènes alimentaires chez les adultes sont les fruits de mer. Il est donc avantageux de mener des recherches sur les allergies alimentaires dans une université marine.À l’avenir, j’aimerais continuer à mener des recherches sur les allergies en tirant parti des avantages uniques de l’Université des sciences et technologies marines.
- Q : Qu’est-ce qui vous a décidé à devenir chercheur ?
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- Depuis que je suis petite, j'aime les insectes, les poissons et les créatures marines, et j'ai toujours pensé que la vie était mystérieuse.Le professeur de biologie que j'ai rencontré au lycée avait un doctorat et était une personne très intéressante, ce qui m'a donné envie de faire des recherches qui permettraient de percer les mystères de la vie à l'université.Je suis donc entré à la Faculté d'agriculture de l'Université de Kyushu, et au Département de chimie agricole, j'ai découvert la recherche sur les gènes, source de vie.
De nos jours, tous les laboratoires le font, mais lorsque j'étais étudiant, la technologie permettant d'isoler et de modifier les gènes n'était pas encore répandue, donc le simple fait de pouvoir travailler avec des gènes était passionnant.Dans le laboratoire auquel j'appartenais, j'ai utilisé cette technologie pour me plonger dans la recherche sur les photoprotéines des méduses.Ils ont introduit des mutations spécifiques à un site dans le gène d'une photoprotéine, l'ont exprimé dans Escherichia coli et ont étudié la relation entre la structure et la fonction de la protéine en utilisant la luminescence comme indicateur.J'utilisais habituellement des appareils de mesure pour vérifier l'état de la lumière émise, mais un jour, j'ai décidé que je voulais réellement voir la lumière de mes propres yeux.Je suis donc allé seul dans une pièce sombre et j'ai essayé d'ajouter du calcium à la photoprotéine.Puis, une lumière bleu-blanc a soudainement clignoté, et c'était extrêmement beau et mystérieux.C'est un porc d'émotion.Nous avons constaté que la façon dont la lumière brille change en fonction du site génétiquement modifié.Grâce à des essais et des erreurs répétés, j'étais enthousiaste à l'idée de rechercher comment modifier les gènes pour changer leur éclat (fonctionnement) et de découvrir les relations entre eux.
Au cours de mes recherches, j'ai trouvé très intéressant le processus consistant à tenter de résoudre, ou plutôt de comprendre, par essais et erreurs, quelque chose que je trouvais étrange, et cela m'a donné envie de poursuivre mes recherches.Après avoir obtenu mon master, j'ai trouvé un emploi dans un laboratoire de recherche d'une entreprise pharmaceutique, mais je ne pouvais pas oublier l'enthousiasme de la recherche à l'université. J'ai donc quitté mon emploi et suis retourné à mon programme de doctorat, dans le but de poursuivre des recherches fondamentales. , c'est là que j'en suis aujourd'hui. .
- Q : À l’horizon 2030, quel type de recherche aimeriez-vous faire avec les étudiants qui s’inscriront à l’avenir ?
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- Si on y réfléchit normalement, on parle peut-être de recherche utile à la société, mais dans la recherche universitaire, je veux avant tout que les étudiants éprouvent un sentiment d'enthousiasme.J'escalade souvent des montagnes, et je pense que c'est précisément parce qu'on vise le sommet, étape par étape, qu'on peut ressentir cette sensation exaltante au sommet d'une montagne.Je pense que même si vous gravissez la montagne en voiture ou si vous volez jusqu'au sommet de la montagne en hélicoptère, vous n'aurez probablement pas autant d'impression que si vous l'aviez escaladé vous-même.Il en va de même pour la recherche, où l'on parcourt un chemin de montagne semé de mystères, en les dévoilant étape par étape par essais et erreurs, en visant le sommet de la compréhension.Je considère cette série de travaux comme une recherche.Le système immunitaire humain est extrêmement complexe et de nombreuses recherches sont actuellement en cours dans le monde, avec de nouvelles découvertes rapportées.J'aimerais absorber autant d'informations que possible et mener des recherches avec des étudiants prêts à affronter ensemble les mystères du monde des allergies.
- Q À la jeune génération qui s’apprête à entrer à l’université
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- Lorsque vous rencontrez quelque chose, vous sentez que c'est étrange.
Je veux que vous développiez la capacité d’imaginer pourquoi.
Lorsque vous passez vos journées avec désinvolture, il est difficile de remarquer quelque chose d'étrange.J'aimerais que vous aiguisiez votre capacité à remarquer les choses étranges comme étant étranges.
Je veux aussi que les gens sachent que la sensibilité des jeunes est fraîche et sensible.Ce sentiment disparaît progressivement à mesure que vous vieillissez.Je pense que je veux que vous chérissiez le moment présent, qui est plein de sensations.
