Des gens qui transmettent la voix de la mer
Des gens qui transmettent la voix de la mer
Une fois que vous commencez à faire quelque chose, vous en devenez obsédé jusqu’à ce que cela fonctionne.La recherche, c'est comme le sport
Seiya Tanaka, professeur adjoint, Département des sciences de la production alimentaire, Faculté des sciences de la vie marine
Une fois que tu as commencé à le faire, jusqu'à ce que ça se passe bien
Je me laisse emporter.
La recherche, c'est comme le sport
Seiya Tanaka, professeur adjoint, Département des sciences de la production alimentaire, Faculté des sciences de la vie marine
Biographie
Seiya Tanaka(Seiya Tanaka)
Institut de recherche universitaire, Département des sciences de la production alimentaire, professeur adjoint
- Q : À quel type de département appartenez-vous ?
↓
- Département des sciences de la production alimentaire
- Q : Quel genre de cours enseignez-vous ?
↓
- Expériences pour les étudiants de 1re à 3e année de premier cycle, y compris des expériences d'introduction aux sciences de la production alimentaire, des expériences de chimie alimentaire et des expériences de base en chimie alimentaire.
- Q : Quel genre de recherche menez-vous ?Qu’est-ce qui est intéressant dans cette recherche ?
↓
- Nous étudions l'absorption, le métabolisme et les effets physiologiques de l'EPA et du DHA, qui sont abondamment contenus dans l'huile de poisson.Le corps reconnaît d’infimes différences dans la structure chimique et fait la distinction entre l’absorption et le métabolisme en fonction de l’utilisation prévue.C'est particulièrement gratifiant lorsque je suis capable de synthétiser avec succès le lipide que je souhaite utiliser par synthèse organique, lorsque je découvre une nouvelle méthode d'analyse ou lorsque je découvre un effet physiologique jusqu'alors inconnu.Par contre, même quand ça ne va pas, j'aime réfléchir avec les élèves.
- Q : Qu’est-ce qui vous a décidé à faire cette recherche ?Veuillez nous parler de l'histoire qui vous en a fait tomber amoureux, de l'histoire qui vous en a fait tomber amoureux ou de l'histoire qui a conduit à votre recherche actuelle.
↓
- J'ai toujours aimé la nourriture et j'aime faire du shopping au supermarché.Je voulais étudier l'alimentation à l'université, alors j'ai rejoint un laboratoire de recherche alimentaire.
Au cours de mes études universitaires, j'ai effectué des tests sur des animaux pour étudier l'absorption des polyphénols en utilisant des rats et j'ai mesuré les concentrations de polyphénols dans le sang.Je ressens un sentiment d'accomplissement lorsque je réussis un test animal difficile, lorsque je développe une nouvelle méthode d'analyse ou lorsque je suis capable d'établir de meilleures conditions grâce à diverses études.
Quand j'étais aux études supérieures, je suis devenu accro aux expériences et à la recherche, alors j'ai commencé à penser que j'aimerais faire un travail qui me permettrait de mener des expériences et des recherches à l'avenir.J'étais particulièrement intéressé par les instruments analytiques, je me suis donc concentré sur le développement de méthodes analytiques.
Une fois que vous commencez à faire quelque chose, vous en devenez obsédé jusqu'à ce que cela se passe bien. J'ai donc l'impression que la recherche est similaire au sport à certains égards, et est à la fois un travail et un passe-temps.
- Q : À quel nombre d’ODD votre recherche porte-t-elle ?En quoi la recherche est-elle utile à la société ?Aussi, à quel type de profession ou d’emploi pensez-vous que cela mènera ?
↓
- N° 9 (Créons une base pour l'industrie et l'innovation technologique), N° 3 (Bonne santé et bien-être pour tous) À mesure que la fonctionnalité de l'huile de poisson augmente et que l'absorption, le métabolisme et la fonctionnalité des phospholipides deviennent plus clairs, cela sera atteint, ce qui conduira au développement d’aliments sans précédent, moins gras et moins gras.Nous développons également des méthodes d’analyse des lipides et pouvons fournir des informations utiles aux entreprises agroalimentaires, aux sociétés pharmaceutiques et aux sociétés d’analyse.
- Q : Quels sont vos futurs objectifs en tant que chercheur ?Quel genre de rêves souhaitez-vous donner au monde à travers vos recherches ?Il n’est pas nécessaire que ce soit réaliste.S'il vous plaît, dites-moi votre rêve en tant qu'enseignant.
↓
- Mon objectif futur est de devenir l'un des principaux chercheurs japonais dans le domaine de l'analyse et de la fonctionnalité des phospholipides.J'aimerais participer à des conférences universitaires internationales et promouvoir les capacités technologiques et de recherche du Japon.
Récemment, la fonctionnalité des aliments a attiré l'attention, mais quel type de repas devrions-nous manger pour maximiser l'efficacité de chaque aliment, et quel type de repas devrions-nous manger, en tenant compte des combinaisons alimentaires, de l'environnement, de l'âge, etc. Nous pensons que nous avons découvert de nouvelles connaissances qui peuvent aider à prévenir les maladies.
Puisqu'il existe des possibilités qui ne sont pas encore connues concernant les ressources marines, nous aimerions contribuer à l'industrie de la pêche en maximisant la fonctionnalité et l'efficacité des ressources marines. - Q : À l’horizon 2030, quel type de recherche aimeriez-vous faire avec les étudiants qui s’inscriront à l’avenir ?
↓
- Je veux que les étudiants avec qui je travaille découvrent le « plaisir » de la recherche et l'utilisent dans leurs futurs emplois.La recherche implique beaucoup de travail simple, mais j'aimerais travailler avec les étudiants par essais et erreurs afin qu'ils puissent faire beaucoup de recherches par eux-mêmes et découvrir de nouvelles connaissances par eux-mêmes.
