YouTube

officiel x

National University Corporation Université des sciences et technologies marines de Tokyo

Pour diverses raisons telles que la maladie
Développer des aliments pouvant être appréciés par les personnes ayant des restrictions alimentaires,
Je veux le distribuer au public.

Haruna DaïtoFaculté des Sciences de la Vie Marine, Département des Sciences de la Production Alimentaire, 4e année (à l'époque)

Q1. Pourquoi avez-vous choisi un département/une faculté ?
Je veux m'impliquer dans l'alimentation dans une perspective de développement
J'ai fait du sport du primaire au secondaire et je m'intéressais aux aliments qui aident à construire mon corps.Dans le prolongement de cela, je cherchais une université où je pourrais étudier l'alimentation, mais de nombreux départements liés à l'alimentation se concentraient sur la formation de nutritionnistes et de diététistes agréés, et je sentais que c'était un peu différent de ce que je visais. rizière.
A cette époque, j'ai trouvé le département de production alimentaire de notre université et j'ai participé au campus ouvert par curiosité.Peu importe le laboratoire que j'ai visité, j'ai été surpris de voir à quel point tout le monde était positif.De plus, j'ai pu recevoir des conseils enthousiastes non seulement des élèves mais aussi des professeurs.En plus du cursus, j'ai également été attiré par la personnalité des étudiants et des membres du corps professoral, c'est pourquoi j'ai postulé pour cette université.Même après mon entrée à l'école, il y a beaucoup de personnes chaleureuses, comme des personnes âgées et des camarades de classe, qui m'ont beaucoup aidé dans mes études et dans ma vie.

Q2. Qu'est-ce qui a été positif dans le choix de ce département/faculté ?
En raison du petit nombre d'étudiants, la distance entre les étudiants et les enseignants est étroite.
En ce qui concerne les départements liés à l'alimentation, de nombreuses universités visent à acquérir des qualifications de nutritionnistes et de diététistes administratifs.Bien qu'il ne soit pas possible d'acquérir des qualifications dans cette université, vous pouvez en apprendre davantage sur la relation entre la nourriture et divers domaines tels que la physique, la biologie et la chimie, et vous pouvez apprendre la nourriture en profondeur sous divers aspects.De plus, en tant qu'université marine, vous pouvez bien sûr en apprendre davantage sur les fruits de mer, mais il existe également de nombreux cours, expériences et laboratoires qui se concentrent sur d'autres aliments.À cet égard, il y a beaucoup d'étudiants qui s'intéressent à la nourriture ainsi que des gens qui s'intéressent au poisson.Le nombre de personnes dans le département est d'environ 60, ce qui est peu par rapport à d'autres universités, donc la distance entre elles est proche.Je pense que c'est l'une des attractions que vous pouvez poser des questions avec désinvolture.

Q3.Quel est votre thème de recherche ?
Viser à améliorer la qualité de vie des patients atteints de maladie rénale en augmentant les choix alimentaires
Nous recherchons "la réduction de la teneur en minéraux et le contrôle des propriétés physiques de la chair de poisson pour les patients atteints de maladies rénales".L'insuffisance rénale chronique est une maladie nationale qui touche 8 Japonais sur 1.Étant donné que la fonction rénale décline chez les patients atteints de maladie rénale, il est nécessaire de limiter l'apport en minéraux tels que le potassium, le phosphore et le sodium.En particulier, le poisson contient une grande quantité de ces minéraux, il est donc soumis à des restrictions alimentaires.Par conséquent, dans mes recherches, la réduction de la quantité de minéraux contenus dans la viande de poisson augmente les choix alimentaires des patients atteints de maladie rénale et améliore leur qualité de vie. améliorer.En même temps, nous examinerons comment la texture, qui est l'un des facteurs importants de la gourmandise des aliments, va changer à mesure que la teneur en minéraux est réduite.

comment passer les vacances

À la recherche de délices pendant les vacances.
Apport de bonheur à la boutique trouvé sur Instagram !

Pendant mes jours de repos, je travaille dur pour développer de délicieux restaurants !
Je sors manger avec mes amis dans des restaurants que j'ai découverts sur Instagram et je prends avec bonheur (rires).
À cette époque également, j'ai apprécié le thé de l'après-midi plein de pommes, comme le pain perdu aux pommes en compote et le yaourt aux pommes, dans la boutique joliment décorée de feuilles d'automne.
De plus, je fais du sport depuis de nombreuses années, alors je cours parfois à la tour de Tokyo pour changer de rythme.

Q4.Quelle est votre future image idéale ?
Je veux développer des aliments que les personnes ayant des restrictions alimentaires peuvent apprécier
Depuis que j'ai connu des restrictions alimentaires à travers le sport, j'en suis venu à penser que ce serait formidable si les gens dans n'importe quelle situation pouvaient envoyer autant que possible de la nourriture, qui est une partie essentielle de la vie quotidienne.La nourriture fournit non seulement la nutrition, mais joue également un rôle majeur en termes de satisfaction et de bonheur.Même si je suis un peu triste, je pense que manger de la bonne nourriture résoudra la plupart des problèmes (rires).Au contraire, je pense que la situation où vous ne pouvez pas manger ce que vous voulez manger est très stressante.Je veux que les personnes qui ont des restrictions alimentaires pour diverses raisons, comme la maladie, puissent manger ce qu'elles veulent sans avoir à le supporter.

Message à ceux qui souhaitent entrer à l'Université des sciences et technologies marines de Tokyo
Je pense que l'objectif de fournir des repas délicieux et contrôlés sur le plan nutritionnel est le même que celui des départements liés à l'alimentation dans d'autres universités.Plutôt que de viser à devenir nutritionniste, beaucoup de nos seniors trouvent un emploi chez des fabricants qui développent des produits alimentaires.C'est un environnement parfait pour ceux qui veulent étudier scientifiquement les aliments et ceux qui s'intéressent au développement alimentaire.Nous attendons votre inscription avec impatience !