Dans le cadre du "Projet d'échange avec les écoles partenaires d'échange internationales de l'Université des sciences et technologies marines de Tokyo",Afin de renforcer la collaboration avec les organismes d'échanges internationaux et de favoriser l'internationalisation de notre université, nous prenons en charge une partie des dépenses nécessaires à la tenue de colloques conjoints avec les institutions d'échanges internationaux. Ce projet a été réalisé dans le cadre de ce projet.

[Nom du symposium]

　Le 14e « Symposium sur la science et l'ingénierie alimentaires » avec le Département des sciences alimentaires, Faculté des sciences, Université nationale de Singapour

【le but】

　Présentations de recherche, échange d'informations et création d'un réseau international de chercheurs

[Résumé/Résultats]

　Depuis 2008, le Département des sciences de la production alimentaire de l'Université des sciences et technologies marines de Tokyo co-organise le Symposium conjoint sur les sciences et technologies alimentaires avec la Faculté des sciences de l'Université nationale de Singapour. Cette année, un symposium s'est tenu les 2024 et 11 novembre 20 à la Faculté des Pêches de l'Université d'Hokkaido en collaboration avec l'Université Kasetsart et l'Université d'Hokkaido. De notre université, 21 étudiants ont participé, dont le professeur agrégé Rabe Ivan, le professeur agrégé Nozomi Takahashi et le professeur agrégé Mariro Shibata. Au cours du symposium de deux jours, 13 présentations ont été faites dans divers domaines, notamment les sciences halieutiques, les sciences nutritionnelles, l'ingénierie alimentaire et la microbiologie, et des discussions animées ont eu lieu. En outre, le professeur agrégé Rabe a donné une conférence sur le thème « Analyse multiphysique pendant le processus de grillage de l'application de poissons entiers dans les aliments » et l'étudiant Yuzaki Nakamura (étudiant de doctorat de 2e année au Département des sciences de la conservation fonctionnelle des aliments) a donné une conférence sur « Améliorer la qualité de la nourriture ». du muscle de sériole à l'aide de shio-koji liquide » a reçu le prix d'excellente présentation orale, et l'étudiante Erika Suzuki (cours de 46ère année de maîtrise en sciences de la conservation fonctionnelle des aliments) a reçu l'excellente présentation par affiche. Prix. Enfin, nous souhaitons exprimer notre gratitude pour le soutien apporté à ce symposium par le projet d'échange de l'Université des sciences et technologies marines de Tokyo avec les universités partenaires d'échange internationales.

【Effet attendu】

　Grâce à ce symposium, les étudiants ont pu acquérir de l'expérience en présentant sur la scène internationale et ont également eu l'occasion d'élargir leurs horizons en interagissant avec des chercheurs et des étudiants des meilleures universités du monde. En outre, l'obtention du prix d'excellence pour la présentation par les étudiants Nakamura et Suzuki devrait les motiver pour leurs futures activités de recherche.

Participants au symposium