해양자원환경학부 해양환경과학과
된장이나 요구르트, 낫토 등의 발효 식품은 미생물의 힘을 빌려 만들어집니다.일부 미생물에는 독성이 있는 화학물질을 분해하거나 유용한 물질을 생산하는 힘이 있습니다.이 힘의 근원은 미생물이 생산하는 단백질 (효소)입니다.· · ·
해양생명과학부 해양생물자원학과
지구온난화와 기후변화와 같은 환경 변화는 우리 삶에 다양한 영향을 미칠 수 있습니다.그리고 그것은 이 지구에 사는 다른 생물들에게도 마찬가지입니다.해양생물자원학과의 야마모토 요츠키 선생님은, 해수온의 변화가 거기에 생활하는 물고기들에게 어떤 영향을 미치는지,· · ·
해양공학부 해사시스템공학과
지금 이 순간도 수많은 배가 전세계 사람들의 삶을 지원하기 위해 많은 화물(원료, 식품, 일용품 등)을 운반하고 있습니다.거대한 선박은 수십명의 항해사나 기관사 등의 선원이 관여해 24시간 체제로 운항합니다.· · ·
해양생명과학부 식품생산과학과
모두가 좋아하는 스시의 재료는 무엇입니까?참치, 연어, 브리에 가리비, 다양한 수산물이 초밥의 재료가 되고 있습니다만, 「미이용 생선(미리요교)」라고 하는, 유통량이 적고, 식식부가 적고, 어획량이 안정되지 않는다 , 등의 이유로, 어획되어도 식탁에 실릴 기회가 적은 종류의 물고기도 있습니다.· · ·
생선은 건강에 좋은 식품이라고 하는 이유의 하나로, 「생선의 지질 성분(어유)은 DHA나 EPA등의 다가 불포화 지방산을 많이 포함하는 것」이 있습니다.식품 생산 과학과의 다나카 세이야 선생님은,· · ·
해양자원환경학부 해양자원에너지학과
SDGs의 14번이라고 하면, 해양 표류 쓰레기 문제를 떠올리는 분도 많을지도 모릅니다.도쿄 해양 대학에서는 부속 연습선을 이용하여 마이크로 플라스틱의 부유와 표류 쓰레기, 개정 쓰레기에 관한 조사를 실시하고 있습니다.본학의 해양 표류 쓰레기 문제의 전문가로서 이러한 조사에 임하고 있는 우치다 케이이치 교수.지금 취재나 출전 수업에 맹활약중입니다만,· · ·
