안전하고 신뢰성이 높은 식품을 지속적으로 공급하기 위해 식자원을 남김없이 이용하는 기술에 대해 화학, 미생물학, 물리학의 관점에서 교육·연구를 실시하고 있습니다.
예로부터 일본에서는 바다로부터의 은혜는 「음식」의 중심이며, 경험에 근거한 뛰어난 가공・보존 방법이 전해져 왔습니다.최근에는 이들을 과학적으로 검증하고 더욱 향상시키는 기술과 새로운 기술이 개발되고 있습니다.사회적으로는 보다 높은 신뢰성과 안전성이 식품에 요구되고 있으며, 과학적인 근거에 근거한 대처가 필요하다.
본 학과에서는 영양과 맛, 심지어 건강에 도움이 되는 기능을 끌어내고, 식중독 등의 위험이 없는 안전한 식품을 생산하기 위한 이론과 기술을 배웁니다.식품을 과학적으로 평가하기 위해서는 화학적·미생물학적 관점에서의 접근이 필요합니다.또한 식품의 제조 프로세스에 있어서는 물리학적·공학적인 관점에서의 접근이 필요합니다.이러한 폭넓은 지식과 이해력을 익혀 원료로부터 제품을 제조하여 소비될 때까지의 과정을 종합적으로 파악할 수 있는 인재를 육성합니다.
아지노모토, 아오하타, 이온, 이토 햄, 에스비 식품, 에바라 식품 공업, 카고메, 칼피스, 기문, 키유피, 켄코 마요네즈, JT, 시세이도, 수산청, 스타젠, 야마토 제반, 지방자치단체 직원(식품위생 감시원, 교원) , 동양식품연구소, 동양수산, 나가야엔, 나토리, 니치레이, 닛신오일리오, 닛신식품, 닛신제분그룹 본사, 일본식품분석센터, 니스이, 일본생활협동조합연합회, 닛푼, 일본햄, 하우스식품 , 하모로도 후즈, 후지제유, 프리마햄, 불독 소스, 호우유키, 환대식품, 마루하니치로, 미쓰칸, 미쓰비시상사 생명과학, 메이지, 모리나가 제과, 모리나가 유업, 야마자키제 빵, 야마사 간장, 유키인 메그밀크, 롯데 등
품품 생산 과학과에서는 품목의 생산에 관여하고, 품목의 안전성, 기능성 및 품목 가가에 관한 폭넓은 지식과 기술을 습득하고, 또한 을 기반으로 하여 여러 문제에 대해 생각하고 해결하는 소양과 능력을 다룬 사람에게 학(해양과학)의 학위를 수여합니다.
(1) 전적인 학식
제품 생산에 관하여 원료 생산, 가산, 유통, 소비에 있어서 각 단계에서 물학적, 화학적, 학적으로 각 문제를 분석·해결할 수 있는 전지식 와 기술을 나란히 붙이고 있다.
(2) 풍부한 국제성과 폭넓은 교양
어학을 포함한 커뮤니케이션능과 프레젠테이션능, 국제적·화학적 교양을 들고 있다.
(3)자신 생각 판단하는 능력
다양한 지식과 정보에 근거하여 논리적으로 고찰하고 윤리관을 갖고 정확한 판단을 내릴 수 있는 능력을 담고 있다.
(4) 현장에서 통하는 실천
실험, 실습이나 졸업 연구 등을 통해 얻은 전적인 지식과 기술, 경험, 그리고 문제 해결능력을 융합하고, 품품 생산 현장에서의 여러 문제를 글로벌한 시점도 포함하여 주체적이고 실천적 에 탐구·해결·동작할 수 있는 능력을 조성하고 있다.
고품질 산과학과에서는, 이하 「2」에 꼽는 4개의 소양과 능력을 나란히 붙이기 위해, 「종합과학」, 「전과도과과」, 「전과과」(코어과정과) )」, 「전과과(어드밴스트과정과)」를 체계적으로 편성합니다. 「종합과학」은 폭넓게 교양과 어학을 다루기 위한 과목군으로서, 「전과도과과」 및 「전과과(코어과정과)」에서는 다양화하는 전 분야 을 이해하기 위해 필요한 기초를 충실시키기 위한 과목군으로 편성합니다. 게다가, 「전과과(어드밴스트과정과)」는, 특히 제품을 다루는데 있어서 할 수 없는 다채로운 탐구능력을 습득하기 위해, 물학, 화학, 물리학, ⼯ 학등을 기초로 하는 폭넓은 전과과로 이루어지는 구분으로서 편성해, 학원 교육에 접속합니다. 또한 「글로벌·캐리어 관련과」에 의해 국제사회, 산업계 등의 사회에의 접속을 원활하게 합니다.
(1) 전적인 학식
본 학과의 모든 분야에 있어서 기초가 되는 전적인 지식을 학과의 모든 학문에 붙이게 하기 위해, 1년차~3년차에 있어서 「전과과(코어과정과)」 「전과」 과학(고급과정과학(기초교육))」을 실시합니다. 또, 품품산에 관하여, 가산, 가가, 유통, 소비에 있어서 각 단계에 대한 깊은 전지식과 각각에 대한 여러 문제를 분석·해결할 수 있는 지식과 기술을 갖게 하기 위해 주로 XNUMX 연차에 있어서 「전과과학(어드밴스트과정과학(실천교육))」과과군을 학수시킵니다. 「전과과(고급과정과)(실천교육)」의 강의, 실험, 실습 등을 통해 문제점의 추출과 파악, 그 해결을 위한 논리적 사고와 기술과 기술을 실제로 경험하는 것과 동시에, 타인과의 협동이나 리더십을 학수시킵니다.
(2) 풍부한 국제성과 폭넓은 교양
폭넓은 교양, 논리적 사고능력, 화학적 소양, 국제적 시야, 커뮤니케이션능력, 프레젠테이션능력을 키우는 것을, 「종합과학」을 실시하고, 또 영어자격시험・유학・각 커리어 형성과 관련된 글로벌 커리어 관련 과목을 실시합니다. 전과과학을 배우기 위한 기초가 되는 체계적인 자연과학, 수리과학, 및 사회학과의 기초지식, 기초적인 정보기술을 습득시키기 위해 주로 1년차와 2 연차로 「전과과」 및 「전과과(코어과정과)」를 실시합니다.
(3)자신 생각 판단하는 능력
다양한 정보에 근거하여 논리적으로 고찰하고 확실히 판단하는 소양과 능력을 조화시키기 위해, 「전도도과과」, 「전과과」로서 연습, 실험, 실습 및 4년차의 세미나와 졸업론을 실시합니다. 또한 윤리적인 판단을 할 수 있는 능력을 갖추기 위해 4년차 세미나의 일부에서 연구자 윤리에 관련된 교육을 실시합니다.
(4) 현장에서 통하는 실천
상기 (1)부터 (3)까지의 소양과 능력을 종합해, 해양의 현장에서 살리는 반응과 실천을 실시하기 위해, 4년차에 세미나와 졸업론을 실시해, 해결 해야 할 과제의 발달, 해결을 위한 경로의 계획, 계획에 근거한 실과와 검증을 할 수 있는 능력의 육성을 도모합니다. 또, 국제사회, 산업계 등의 사회에의 접속을 원활하게 하기 위해서 「글로벌・캐리어 관련과」를 실시하고 있습니다.
식품생산과과에서는 안전하고 신뢰성이 높은 수산생물을 주로 하는 식품을 지속적으로 공급하기 위해 식자원을 화학, 미생물학, 물리학, 공학적인 수법을 이용하여 남김없이 이용한다. 기술개발을 하고 식품의 안전성 확보·향상과 새로운 기능을 가진 식품의 개발과 평가에 대해 교육·연구한다. 수산 생물을 식자원으로서 유효 이용하는 것, 식품의 원료로부터 제조 가공, 유통, 소비에 이르기까지를 대상으로 한 안전성의 확보·향상, 식품의 새로운 기능 개발 등에 관심이 있는 사람을 요구한다.
본 학과에서의 교육을 받는데 필요한 소양·능력을 판정하기 위해 다음의 선발을 실시한다.
일반 선발(전기 일정)에서는 기초 학력을 폭넓게 익히고 있는 사람을 선발하기 위해 대학 입학 공통 테스트 및 개별 학력 검사(수학·이과)의 종합점에서 판정한다. 일반 선발(후기 일정)에서는 기초 학력과 함께 생각을 논리적으로 전개하고 적절하게 표현하는 능력을 익히고 있는 사람을 선발하기 위해 대학 입학 공통 테스트(4교과 5과목) 및 개별 학력 검사(소논문)의 종합점에서 판정한다.
소논문, 면접, 지망이유서 및 조사서를 통해 학과의 학문영역에 대한 관심, 배우는 의욕, 배우기 위해 필요한 학력 등을 평가한다.
소논문, 면접, 지망이유서 및 조사서를 통해 학과의 학문영역에 대한 관심, 배우는 의욕, 배우기 위해 필요한 학력 등을 평가한다.
개별 학력검사, 면접, 일본유학시험 성적, 지망이유서 및 조사서를 통해 학과의 학문영역에 대한 관심, 배우는 의욕, 배우기 위해 필요한 학력 등을 평가한다.
