東京海洋大学

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研究者情報Researcher Information

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岡崎 恵美子(おかざき えみこ)

Emiko Okazaki

役職
教授
所属
食品生産科学部門

研究分野・キーワード

水産物の利用・加工、水産物の凍結、品質評価、冷凍すり身

担当授業(学部)

フレッシュマンセミナー、日本語表現法、食品加工学、化学実験、食品生産システム調査、食品工学実験

担当授業(大学院)

食品加工原料論、品質設計化学特論

E-mail

eokazaki(at)kaiyodai.ac.jp

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