传递来自大海的声音的人们
传递来自大海的声音的人们
一旦你开始做，你就会全神贯注，直到进展顺利。研究就像运动
海洋生命科学学院食品生产科学系 田中诚也 助理教授
直到一旦开始一切顺利
我很热情。
研究就像运动
海洋生命科学学院食品生产科学系 田中诚也 助理教授
- 问 你属于什么部门？
↓
- 食品生产科学系
- Q 你们教什么类型的课程？
↓
- 食品生产科学入门实验、食品化学实验、食品化学基础实验等本科一年级至三年级学生实验
- 问：您正在进行什么类型的研究？您认为这项研究的哪些有趣之处？
↓
- 我们正在研究鱼油中丰富的EPA和DHA的吸收、代谢和生理效应。身体会识别化学结构的细微差异，以根据其预期用途来区分吸收和代谢。当我通过有机合成成功合成自己的脂质时，当我发现新的分析方法时，当我发现以前未知的生理效应时，我感到非常有意义。相反，即使事情进展不顺利，我也喜欢和我的学生一起思考各种事情。
- 问：是什么促使您进行这项研究？请告诉我们您爱上的剧集、导致您当前研究的剧集等。
↓
- 我一直很喜欢美食，也喜欢去超市购物。我想在大学学习食品，所以我加入了食品研究实验室。
当我还是一名大学生时，我用老鼠来研究多酚的吸收，并进行了动物试验来测量血液中的多酚浓度。当我成功完成一项困难的动物试验时，当我开发出一种新的分析方法时，当我通过各种调查建立更好的条件时，我都会感到很有成就感。
由于我在研究生院时就对实验和研究着迷，所以我开始想，我将来想做一份可以让我进行实验和研究的工作。我对分析仪器特别感兴趣，所以我专注于开发分析方法。
一旦开始做一件事，我就会很投入，直到顺利为止，所以我觉得研究和体育有一些相似之处，是我工作的一部分，也是我爱好的一部分。
- 问：您的研究涉及多少个可持续发展目标？您的研究将如何帮助社会？另外，您认为这会带来什么样的职业或工作？
↓
- 第9条（让我们为产业和技术创新奠定基础），第3条（所有人的健康和福祉）这将导致前所未有的不增肥和少油腻食品的开发。我们还正在开发脂质的分析方法，可以为食品公司、制药公司和分析公司提供有用的信息。
- 问：作为一名研究员，您未来的目标是什么？您想通过您的研究给世界带来什么样的“梦想”？它不一定是现实的。请告诉我你成为一名教师的梦想。
↓
- 我未来的目标是成为磷脂分析和功能方面日本领先的研究人员。我想参加国际会议并宣传日本的技术和研究能力。
近年来，食品的功能性备受关注，相信我们已经发现了可以预防疾病的新知识。
海洋资源有可能还不为人所知，所以我想通过最大限度地发挥海洋资源的功能和有效性，为渔业做出贡献。 - 问：展望 2030 年，您希望对新生进行什么样的研究？
↓
- 我希望和我一起做研究的学生能够了解研究的“乐趣”，并在未来的工作中利用它。研究涉及很多简单的工作，但我愿意自己做很多研究，做一些尝试和错误，以便学生能够自己发现新知识。
