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国立大学法人东京海洋大学

由于疾病等各种原因
开发可以让有饮食限制的人享用的食物，
我想把它分发给公众。

榛名大东海洋生命科学学院食品生产科学系4年（当时）

Q1. 为什么选择院系？
我想从发展的角度涉足食品
我从小学到高中都参加了体育运动，我对有助于强身健体的食物很感兴趣。作为延伸，我一直在寻找可以学习食品的大学，但许多与食品相关的部门都专注于培养营养师和注册营养师，我觉得这与我的目标有点不同。稻田。
当时我怀着好奇找到了我们大学的食品生产系，参加了open campus。无论我参观了哪个实验室，我都对每个人的积极态度感到惊讶。此外，我不仅从学生那里得到了热情的建议，还从老师那里得到了热情的建议。除了课程之外，我也被学生和教职员工的个性所吸引，这也是我申请这所大学的原因。即使在我进入学校后，也有很多温暖的人，比如学长和同学，在我的学习和生活中给了我很大的帮助。

Q2. 选择这个系/系的好处是什么？
由于学生人数少，学生和老师之间的距离很近。
与食品有关的学科，有许多大学以取得营养师和行政营养师的资格为目标。虽然不能在这所大学取得学历，但可以了解食品与物理、生物、化学等各个领域的关系，可以从各个方面深入学习食品。还有，作为一所海洋大学，当然可以学习海鲜，但是也有很多课程、实验和实验室是专注于其他食物的。在这方面，有很多学生对食物感兴趣，也有很多人对鱼感兴趣。科室人数约60人，与其他大学相比人数较少，所以彼此之间的距离也很近。我认为这是您可以随意提问的魅力之一。

Q3.您的研究主题是什么？
旨在通过增加饮食选择来改善肾病患者的生活质量
我们正在研究“为肾病患者降低鱼肉的矿物质含量和控制物理特性”。慢性肾病是一种全国性疾病，每 8 个日本人中就有 1 个受其影响。由于肾病患者的肾功能正在下降，因此必须限制钾、磷、钠等矿物质的摄入。特别是鱼中含有大量的这些矿物质，因此受到饮食限制。因此，在我的研究中，减少鱼肉中所含矿物质的量增加了肾病患者的饮食选择并提高了他们的生活质量。提升。同时，我们将研究作为食物美味的重要因素之一的质地如何随着矿物质含量的减少而发生变化。

如何度过假期

在假期寻找美味。
在 Instagram 上找到的商店中汲取快乐！

在我休息的日子里，我努力开发美味的餐厅！
我和我的朋友一起去我在 Instagram 上发现的餐馆吃饭，享受快乐（笑）。
也在这个时候，在被红叶装饰得可爱的店里，享用了苹果果酱法式吐司、苹果酸奶等充满苹果的下午茶。
另外，我多年来一直在做运动，所以有时会跑到东京铁塔换换节奏。

Q4.你理想中的未来形象是怎样的？
我想开发有饮食限制的人可以享用的食物
由于我通过运动经历了饮食限制，我开始认为如果人们在任何情况下都可以尽可能不受限制地发送食物，这是日常生活中必不可少的一部分，那就太好了。食物不仅提供营养，而且在满足感和幸福感方面也起着重要作用。就算有点难过，我也觉得吃好吃的能解决大部分问题（笑）。相反，我认为想吃的东西却吃不到的情况是非常有压力的。我想让那些因为疾病等各种原因而有饮食限制的人能够吃他们想吃的东西，而不必忍受。我们想让那些有饮食限制的人更容易

致想进入东京海洋科技大学的各位
我想提供营养可控的可口饭菜的目的和其他大学食品相关系的目的是一样的，我们很多学长不是以成为营养师为目标，而是在开发食品的制造商就业。对于想科学地研究食品的人和对食品开发感兴趣的人来说，这是一个完美的环境。我们期待您的报名！