[举办日程等]
第4主题“从鱼到餐桌”——探秘丰洲市场新鲜海鲜分销的第一线

讲师浦和英介（东京水产批发协会常务董事）

日期和时间 8年5月26日，星期二，下午3小时到下午5时

会场气仙沼市水产培训中心二楼培训室（港町499号）
　　　　　　*本课程也可在线学习。
　　　　　　　（如果您希望在线学习本课程，我们将向您发送课程网址，因此请在申请时提供您的电子邮件地址。）

概述本次讲座将以丰洲市场为例，探讨日本新鲜海产品分销机制及其一线正在经历的变化和挑战。海产品是一种以“新鲜度”决定价值的商品，而速度、先进的温度控制、卫生管理以及信息共享对于连接产区、市场、零售商和消费者的物流至关重要。丰洲市场正通过最新的低温物流、卫生措施和信息通信技术的应用，不断完善安全可靠的分销基础设施。然而，与此同时，海产品分销环境也正经历着剧烈的变化，例如捕捞量下降和波动、物流成本飙升、劳动力短缺以及食用鱼类文化和消费者行为的改变等。
为了确保日本最大的批发市场丰洲市场继续成为生产者和消费者之间重要的纽带，我们将与一位对该领域有着深入了解的讲师一起探讨可持续海产品分销的未来。
*课程大纲可能会有所更改。讲座当天也可能进行一些细微调整。

讲师背景 39年出生。62年毕业于东京水产大学资源繁育系，之后加入中央水产株式会社。在该公司，他曾担任开发部总经理兼咸制海产品部部长（兼任新市场筹备办公室主任）。22年，他调任东京都水产批发协会，参与了市场迁至丰洲的工作。目前，他是该协会的执行董事、水产批发业务支援有限公司的社长，以及东京水产振兴财团的理事。

[主办]
气仙沼市/东京海洋大学

[如何申请]
请从以下网址注册
https://tumsat.webex.com/weblink/register/r43152e462f14ca15939859c3005aa60f

您也可以前往我们当地的Sanriku办事处提交申请。
东京海洋大学海洋研究战略管理研究所三陆办公室 电话：0226-29-6719

相关链接（在单独的窗口中打开链接。移至站点外的页面。）