海洋資源與環境學院 海洋環境科學系
味噌、優格和納豆等發酵食品是在微生物的幫助下製成的。有些微生物具有分解有毒化學物質並產生有用物質的能力。這種力量的來源是微生物產生的蛋白質(酵素)。····
海洋生命科學學院海洋生物資源系
全球暖化和氣候變遷等環境變遷會對我們的生活產生各種影響。對於生活在地球上的其他生物也是如此。海洋生物資源系的 Hirotsugu Yamamoto 教授正在研究海水溫度的變化如何影響生活在那裡的魚類。····
海洋工程學院、海洋系統工程系
此刻,無數船隻正在運送大量貨物(原料、食物、生活必需品等),支撐著世界各地人們的生活。這些巨大的船隻晝夜不停地運行,有數十名航海家、工程師和其他水手參與其中。····
海洋生命科學學院食品生產科學系
你最喜歡的壽司配料是什麼?鮪魚、鮭魚、鰤魚、扇貝等各種海鮮被用作壽司的原料,但它們被稱為“未使用的魚”,意思是流通的魚量少,可食用部分少,捕獲量少。不穩定。由於諸如此類的原因,有一些種類的魚即使捕到也很少在餐桌上食用。····
魚被稱為健康食品的原因之一是“魚的脂質成分(魚油)含有大量的DHA和EPA等多元不飽和脂肪酸。”食品生產科學系田中誠哉教授表示:····
海洋資源與環境學院 海洋資源與能源系
當想到永續發展目標14時,很多人可能會想到海洋中漂浮垃圾的問題。東京海洋科技大學利用其附屬的訓練船對漂浮的微塑膠、漂流垃圾和改造垃圾進行調查。內田敬一教授作為我們大學的海洋垃圾問題專家正在從事這些調查。目前,他在採訪和現場授課中非常活躍。····