[活動行程等]
第4主題「從魚到餐桌」－探秘豐洲市場新鮮海鮮分銷的第一線

講師浦和英介（東京水產批發協會執行董事）

日期和時間 8年5月26日，星期二，下午3時5當

會場氣仙沼市水產訓練中心二樓訓練室（港町499號）
　　　　　　*本課程也可線上學習。
　　　　　　　（如果您希望在線學習本課程，我們將向您發送課程網址，因此請在申請時提供您的電子郵件地址。）

概述本次講座將以豐洲市場為例，探討日本新鮮海鮮配送機制及其第一線正在經歷的變化與挑戰。海產品是一種以「新鮮度」決定價值的商品，而速度、先進的溫度控制、衛生管理以及資訊共享對於連接產區、市場、零售商和消費者的物流至關重要。豐洲市場正透過最新的低溫物流、衛生措施和資訊通信技術的應用，不斷完善安全可靠的分銷基礎設施。然而，與此同時，海鮮分銷環境也正經歷著劇烈的變化，例如捕撈量下降和波動、物流成本飆升、勞動力短缺以及食用魚類文化和消費者行為的改變等。
為了確保日本最大的批發市場豐洲市場繼續成為生產者和消費者之間的重要紐帶，我們將與一位對該領域有著深入了解的講師一起探討永續海鮮分銷的未來。
*課程大綱可能會有所更改。講座當天也可能會進行一些細微調整。

講師背景 39年出生。 62年畢業於東京水產大學資源繁殖系，之後加入中央水產株式會社。在該公司，他曾擔任開發部​​總經理兼鹹海產品部部長（兼任新市場籌備辦公室主任）。 22年，他調任東京都水產批發協會，參與了市場遷至豐洲的工作。目前，他是該協會的執行董事、水產批發業務支援有限公司的社長，以及東京水產振興財團的董事。

[主辦]
氣仙沼市/東京海洋大學

【申請方法】
請從以下網址註冊
https://tumsat.webex.com/weblink/register/r43152e462f14ca15939859c3005aa60f

您也可以前往我們當地的Sanriku辦事處提交申請。
東京海洋大學海洋研究策略管理研究所三陸辦公室 電話：0226-29-6719

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