資訊：2023 年 3 月 25 日星期六

2023 年 4 月 3 日

　25月3日（星期六），氣仙沼市與東京海洋大學合作計畫「水產研討會系列第XNUMX期第XNUMX期『Living with the Sea』」在井關校長和我校婁副校長。

講師是角神魚株式會社社長兼執行長（現任董事長）烤下幸三，他的演講主題是「只是一家魚店，但是魚店——為什麼在這個人們不關心的時代，角神魚會受到支持」。正在遠離魚類嗎？」我接受了一場講座。

活動當天，共有78人參加了研討會，包括氣仙沼市水產培訓中心的現場參與者和線上參與者。

柳下社長表示，從34年接手家族漁業批發事業到現在，隨著時代的變遷，為了滿足“對魚食品的期望和渴望”，我們努力“讓我們的客戶很高興。”他談到了迄今為止的業務發展，強調了「我們可以做些什麼來實現這一目標」和「對遠道而來的客戶的感激之情」的重要性。

介紹一些細節，40年左右，超市進入市場，他們想知道是否可以以新鮮狀態發送魚，於是他們受到印刷板熱材料的啟發，開發了一種帶蓋的保麗龍盒子，並成為日本率先這樣做，由於用泡沫塑膠運輸魚，魚保持新鮮，保色性好，價格可以翻三倍，支持了漁業和零售業的發展。因此，魚類運輸隨後從木箱改為聚苯乙烯泡沫塑膠。

此外，48年，一家大型超市進入了新潟，但租戶費用很高，因此49年，他們在寺泊開設了第一家商店「Kakugami」。我們很高興顧客不厭其煩地在寺廟裡待上1到20分鐘來買魚，我們努力滿足他們的期望。離開餐廳後滿意的顧客的口耳相傳，“我們開了一家非常好的魚店”，顧客的數量開始增加。

50年，隨著關越高速公路的開通，他認為將魚運到關東地區而不是等待顧客上門是個好主意，因此他決定在關東地區開設一家商店。起初，生魚賣得不好，但隨著我們透過面對面銷售介紹如何吃它，並教顧客如何根據自己的需求烹飪使其變得美味，生魚逐漸變得更受歡迎。賣得很好。

矢下社長將鮮魚店「Kakugami Fish」發展成為擁有22家店舖的大型專業零售商，迄今為止他所遵循的政策是「新鮮度好？價格好？安排好」！他強調了四件好事： “你的態度好嗎？你的態度好嗎？”他強調，要讓到店的顧客滿意，要遵守的基本原則不僅是新鮮、價格、品種，更重要的是感恩的感覺。

研討會結束後，與會者紛紛表示，「即使時代在變遷，他們仍能堅定地堅持和運用基礎知識，給我留下了深刻的印象」、「以客戶為中心的思維是每個時代的核心.”諸如“我感到非常熱情”之類的評論。

感謝所有參與的人和提供回饋的人。

　目前，我們正在與氣仙沼市共同規劃「與海洋共存」系列第4屆漁業研討會，具體內容確定後，我們將在三陸衛星網站上更新資訊。

　我們的大學將繼續致力於透過各種機會為當地社區做出貢獻。我們期待您的持續支持與合作。