【開催日程等】
第4回テーマ：「魚が食卓に届くまで」――豊洲市場から見える生鮮水産物流通の最前線

講　 　師：浦和 栄助（うらわ えいすけ）氏（東京都水産物卸売業者協会 専務理事）

開 催 日 時 ：令和8年5月26日（火）午後3時～午後5時

会　　　場：気仙沼市水産研修センター ２階研修室（港町499）
　　　　　　※今回の講座は「オンラインでの受講」も可能です。
　　　　　　　（オンラインで受講を希望される方は、受講用ＵＲＬをお送りしますので、受講申し込みの際にメールアドレスもご連絡願います）

概　　　要：本講演では、豊洲市場の現場を通して、日本の生鮮水産物流通の仕組みと、その最前線で起きている変化や課題について考えます。水産物は"鮮度"が価値を決める商品であり、産地から市場、小売、消費者へとつなぐ物流には、スピード、高度な温度管理、衛生管理、情報連携が不可欠です。豊洲市場では、最新の低温物流や衛生対策、ICT 活用によって、安全・安心な流通基盤づくりが進められています。しかしその一方で、現在、漁獲量の減少や変動、物流コストの高騰、担い手不足、さらには魚食文化や消費行動の変化など、水産流通を取り巻く環境は大きく変わりつつあります。
日本最大の卸売市場である豊洲市場が、これからも産地と消費者を結ぶ"要"であり続けるために―。現場を知り尽くした講師とともに、持続可能な水産物流通の未来を探ります。
※概要は現時点の予定です。講義当日に内容に軽微な変更がある場合がございます。

講 師 経 歴 ：昭和39 年生まれ。昭和62 年東京水産大学資源増殖学科を卒業し、中央魚類株式会社に入社。同社で開発部ゼネラルマネージャー、塩干部部長を務める（新市場準備室室長兼務）。平成22 年より東京都水産物卸売業者協会に移り、豊洲への市場移転業務等に従事。現在、同協会専務理事。株式会社水産卸ビジネスサポート取締役社長。一般財団法人東京水産振興会理事。

【主催】
気仙沼市・東京海洋大学

【申込方法】
次のURLからご登録ください
https://tumsat.webex.com/weblink/register/r43152e462f14ca15939859c3005aa60f

また、現地三陸オフィスでも受付を行っております。
東京海洋大学海の研究戦略マネジメント機構三陸オフィス　TEL: 0226-29-6719

関連リンク（別ウィンドウでリンク先を開きます。サイト外のページに移動します）