専攻分野紹介
応用生命科学専攻は応用生物科学、食品機能利用学、応用生物工学の３専攻分野により構成されます。
応用生物科学専攻分野
海洋生物資源の持続的利用を目的として、生態系と環境との係わりを重視した海洋生物資源の確保・持続的管理、 安全かつ高品質の水産食資源の増産、海洋生物の特異機能を利用した有用物質生産等に関する先端的な教育研究を行う。
応用生物工学専攻分野
海洋に存在する水産生物や海底資源を有効に利用するための先端的応用技術についての教育研究を行う。
食品機能利用学専攻分野
安全かつ高品質の食品の機能解析及びその保全と設計、次世代型食品の創製及び食品の高度有効利用等のための先端的学理と技術開発について教育研究を行う。
教員紹介
応用生物科学
研究概要：
- 漁業
- 漁具
- 漁法
- 魚群行動
- クロマグロ
- 定置網
- 魚類の視覚機能
- 魚類の遊泳能力
遠藤 雅人 准教授
研究分野：
環境・農学 / 環境負荷低減技術、保全修復技術 / ライフサイエンス / 水圏生産科学 / 自然科学一般 / 宇宙惑星科学 / 宇宙養殖 / 環境・農学 / 循環型社会システム / 物質循環型食料生産
研究概要：
- 魚病
- 感染症
- ウイルス
- 細菌
- 診断
- ワクチン開発
- 免疫
- 細胞培養
- 病理組織
壁谷 尚樹 准教授
研究分野：
ライフサイエンス / 水圏生命科学 / ライフサイエンス / 水圏生命科学 / ライフサイエンス / 進化生物学 / 遺伝子重複，機能分化，系統解析 / ライフサイエンス / 分子生物学 / 酵素機能，生合成，遺伝子導入，ノックアウト
研究概要：
- 生合成
- 必須栄養素
- 多価不飽和脂肪酸
- 不飽和化酵素
- 無脊椎動物
- 質量分析
- ゲノム編集
坂本 崇 教授
研究分野：
ライフサイエンス / 水圏生命科学 / ライフサイエンス / 水圏生産科学 / ライフサイエンス / 遺伝学
研究概要：
- 育種
- 養殖
- 魚病
- 分子遺伝学
- 耐病性
- 遺伝
- マーカー
團 重樹 教授
研究分野：
ライフサイエンス / 水圏生命科学 / ライフサイエンス / 水圏生産科学
研究概要：
- 有用海藻
- 多様性
- 遺伝資源
- 生活史
- 適応
- 繁殖生態
- 絶滅危惧種
- 遺伝育種
- 温暖化
芳賀 穣 教授
研究分野：
ライフサイエンス / 動物生産科学 / 水族栄養学 / ライフサイエンス / 発生生物学 / Transformation of fish larvae into juvenile / 自然科学一般 / 大気水圏科学 / 種苗生産学
研究概要：
- 仔稚魚
- 微細藻類
- 消化吸収
- 発育
- 養魚飼料用新規タンパク源
- アミノ酸
- クロホシマンジュウダイ
- ニジマス
- ヒラメ
- ブリ
- マダイ
- レチノイン酸
- 核酸添加物
- 脂肪酸
- 腸内細菌叢
- 飼料開発
- クロマグロ
- livefood
- microdiet
- タウリン
矢澤 良輔 教授
研究分野：
ライフサイエンス / 水圏生命科学 / Marine/Aquatic life sciences, Fish Physiology, Aquaculture, Fisheries, Fish Breeding, Marine Aquaculture, Fish Biotechnolog
山本 洋嗣 准教授
研究分野：
ライフサイエンス / 水圏生産科学 / ライフサイエンス / 発生生物学 / ライフサイエンス / 分子生物学 / ライフサイエンス / 多様性生物学、分類学 / ライフサイエンス / 動物生理化学、生理学、行動学 / ライフサイエンス / 生態学、環境学
研究概要：
- 環境影響評価
- 指標生物
- 地球温暖化
- ギンイソイワシ
研究概要：
- 生物多様性
- 数理モデル
- 外来種
- マイクロプラスチック
吉崎 悟朗 教授
研究分野：
ライフサイエンス / 発生生物学 / ライフサイエンス / 水圏生命科学
研究概要：
- 生殖幹細胞
- 代理親魚技法
- 遺伝子導入魚
- 生殖細胞の凍結保存
- 脂肪酸代謝酵素
- ゲノム編集
食品機能利用学
大迫 一史 教授
研究分野：
水産加工残滓の有効利用法開発、海洋環境、可食性フィルム、生分解性フィルム
久田 孝 教授
研究分野：
食の安全、食品微生物学、発酵食品、腸内フローラ、食品機能性
後藤 直宏 教授
研究分野：
脂質、機能、トリアシルグリセロール、異性体、分析法
柴田 真理朗 准教授
研究分野：
非破壊計測、多変量解析、ケモメトリクス、高アミロース米、感性工学
高橋 肇 教授
研究分野：
食の安全、食品微生物学、食品保存、分子生物学的アプローチ
髙橋 希元 准教授
研究分野：
刺身、熟成魚、かまぼこ、すり身、鮮度、魚肉ゲル
萩原 知明 教授
研究分野：
洗浄、衛生管理、定置洗浄（CIP)、アレルゲン、氷結晶、再結晶化、不凍タンパク質
福岡 美香 教授
研究分野：
加熱調理における熱・物質移動および反応の解析
渡邊 学 教授
研究分野：
食品冷凍、食品機械装置、熱交換器、品質評価、コールドチェーン、LCA（ライフサイクルアセスメント）
応用生物工学
研究概要：
- ヘリコバクターピロリ
- 胃炎
- 胃癌
- 大腸癌
- 生活習慣病
研究概要：
- 魚介類免疫
- 血球細胞
- 分子生物学
- 免疫学
- マイクロ流路
- マイクロ流体デバイス
- マイクロ・ナノデバイス
- マイクロデバイス
- クルマエビ
- シングルセル解析
- RNA-seq
- MEMS
- ゲノム科学
研究概要：
- 分離培養
- 有用機能
- 海洋細菌
- 偏性嫌気性菌
- 海底堆積物
- 乳酸菌
- 水産資源
- 環境問題
近藤 秀裕 教授
研究分野：
ライフサイエンス / 水圏生命科学 / ライフサイエンス / 水圏生産科学 / ライフサイエンス / 水圏生命科学
研究概要：
- 血球凝集因子
- DNAワクチン
- Edwardsiella tarda
- Lactococcus garvieae
- RNAアプタマー
- RNA干渉
- Streptococcus iniae
- Vibrio anguillarum
- アジュバント
- ウイルス性出血性敗血症
- ウイルス遺伝子ホモログ
- ウシエビクルマエビ
- サイトカイン
- タウリン
- ノックダウンヒラメ
- ブリ
- ホワイトスポット病ウイルス
- マイクロアレイ
永井 幸枝 准教授
研究分野：
ライフサイエンス / 食品科学 / 食品機能学 / 応用微生物学
研究概要：
- ライフサイエンス，食品科学 / 機能性糖類
- ライフサイエンス / 応用微生物学 / 微生物変換 酵素変換
- その他 / その他 / 知的財産/特許
濱田 奈保子 教授
研究分野：
ライフサイエンス / 食品科学/ リスク評価管理 /社会安全システム/ 応用微生物学
研究概要：
- 食品流通安全管理
- 鮮度評価
- 鮮度管理
- 環境修復
- 環境負荷低減
- 発酵
- 海藻
廣野 育生 教授
研究分野：
ライフサイエンス / 水圏生産科学 / ライフサイエンス / 水圏生産科学
研究概要：
- 魚類細胞
- 細胞老化
- テロメラーゼ
- フェロトーシス
- オートファジー
- 組織透明化技術
進路・就職
修了後の進路
